Une nouvelle sorte de pomme est arrivée dans les marchés de Québec : la Jonamack. Il se trouve que cette pomme a une caractéristique bien surprenante qui s'adapte très bien à la cuisine, c'est qu'elle ne s'oxyde pas ! Comment ça se fait ? La diversité de la nature nous offre cette pomme moins acide semblerait-il ce qui lui permet de ne pas s'oxyder et brunir. Pourtant, le goût me semble aussi acidulé que nos autres sortes de pomme du Québec. Il demeure que cette pomme très bonne au goût est parfaite pour la présenter dans une assiette de fromage par exemple en complémentarité avec le raisin ou pour remplacer les tranches de pain. Essayez de tartiner une tranche de pomme de fromage frais du Québec et vous en serez convaincu ! Cette pomme a été découverte au marché public de St-Foy.

Croquons Québec - Le garde-manger local d'Annick

La Jonamack

samedi 22 septembre 2007

Une nouvelle sorte de pomme est arrivée dans les marchés de Québec : la Jonamack.

Il se trouve que cette pomme a une caractéristique bien surprenante qui s’adapte très bien à la cuisine, c’est qu’elle ne s’oxyde pas !

Comment ça se fait ? La diversité de la nature nous offre cette pomme moins acide semblerait-il ce qui lui permet de ne pas s’oxyder et brunir. Pourtant, le goût me semble aussi acidulé que nos autres sortes de pomme du Québec.

Il demeure que cette pomme très bonne au goût est parfaite pour la présenter dans une assiette de fromage par exemple en complémentarité avec le raisin ou pour remplacer les tranches de pain. Essayez de tartiner une tranche de pomme de fromage frais du Québec et vous en serez convaincu !

Cette pomme a été découverte au marché public de St-Foy.