Croquons Québec - Le garde-manger local d'Annick

Bonjour à tous,

Souhaitons qu’il fasse beau la fin de semaine prochaine pour que nous puissions profiter une dernière fois des kiosques extérieurs au marché Jean-Talon. Certains producteurs téméraires reviendront s’il ne fait pas trop froid pour écouler ce qui reste de leur production.

Ils nous offriront encore des :

 tomates de champs
 des brocolis
 des poireaux
 des choux-fleurs de toutes les couleurs
 des oignons
 piments forts
 poivrons
 laitues (les dernières)
 courges
 betteraves et carottes
 choux
 choux de Bruxelles
 pommes
 pommes de terre

Les kiosques à l’intérieur du marché nous permettront aussi de profiter des aliments qui se conservent tout l’hiver. Un bijou, ce marché !

Le Marché public du Vieux Port de Québec aura aussi quelques kiosques qui seront ouverts jusqu’au mois de décembre et quelques autres qui le seront tout l’hiver.

Les marchés publics sont un des meilleurs moyens de s’approvisionner auprès de nos producteurs locaux. Ils permettent d’avoir un contact direct avec les producteurs qui sont le plus à même de répondre à nos questions sur les produits et de nous conseiller dans leur utilisation. De plus, les producteurs nous offrent des aliments qui viennent directement de leur ferme, ce qui évite que les denrées soient transigées par un entreprôt avant d’arriver à leur point de vente. Les aliments voyagent donc moins et sont, par conséquent, plus frais . De plus, la plupart des prodcuteurs avouent aimer le contact avec la clientèle avec qui ils peuvent partager le fruit de leur travail.

Allez y faire un tour de temps en temps si vous ne demeurez pas trop loin ou prévoyez une visite quand vous passerez à Québec ou à Montréal. Vous pouvez ainsi vous faire des réserves pour pas cher !

Pour une avoir une meilleure idée des produits du Québec qui sont disponibles selon la période de l’année, vous pouvez télécharger le document du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation intitulé Les fruits et légumes du Québec. Ce document présente aussi les durées et les méthodes de conservation des aliments. Très pratique !