Croquons Québec - Le garde-manger local d'Annick

ENTRÉE D’ENDIVES GRILLÉES AU FROMAGE DE CHÈVRE

INGRÉDIENTS :

• Une endive par personne
• Fromage de chèvre mou souvent vendu sous forme de boudin

VINAIGRETTE (pour deux personnes) :

• 4 c. à soupe d’huile de tournesol Champy (du Québec)
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre

1- Rincez les feuilles extérieures des endives ou essuyez-les avec un linge humide.

2-Coupez les endives en deux sur le sens de la longueur.

3-Disposez-les sur une plaque allant au four pour que l’intérieur soit sur le dessus.

4-Badigeonnez-les d’un peu d’huile.

5-Étendre le fromage de chèvre sur les endives en faisant des grosses mottes.

6-Faites griller au petit four ou bien au four avec l’élément du haut pendant 2 minutes. Il faut bien les surveiller. Les endives doivent être dorées mais pas brûlées !

7-Ajouter la vinaigrette et servir comme entrée.

c’est local, facile, pas long et en plus C’EST BON !