Croquons Québec - Le garde-manger local d'Annick

La canneberge

20 octobre 2007

Avec l’automne qui avance arrive le temps des canneberges ! C’est le temps d’en profiter, car cet aliment classé dans la liste des superaliments, a plusieurs vertus !

Il est rempli d’antioxydants, aide à prévenir et peut-être traiter les infections urinaires et semblerait excellent pour le système cardio-vasculaire.

Les Amérindiens avaient déjà compris ses bienfaits et l’utilisaient dans leur médecine.

En fait, il semble que ce soient les flavonoïdes contenus dans les canneberges qui lui donnent ses vertus antioxydantes ainsi que sa couleur rouge.

De plus, elle contient beaucoup de vitamine C ce qui en fait un aliment excellent à consommer chaque jour pour notre apport quotidien en vitamine C.

Le jus de canneberges est aujourd’hui le produit vers lequel 80% de la production de canneberges est dirigée.

Dans le cas des infections urinaires, il faut cependant être prudent avec ces cocktails de fruits. Premièrement, même si plusieurs études ont démontré l’effet positif de la canneberge sur la prévention des infections urinaires, les effets de la canneberge sur son traitement fait plus référence à son usage traditionnel qu’à sa démonstration au plan scientifique. Deuxièmement, le sucre a plutôt tendance à encourager les infections en nourrissant les infectants ! Les bienfaits de la canneberge pourraient ainsi être noyés dans cet océan sucré. J’en ai moi-même fait l’expérience.

Bref, même si l’usage n’est pas prouvé pour traiter les infections, il l’est cependant pour sa prévention et l’usage du jus de canneberges non sucré pendant une infection ne peut sûrement pas nuire ! Alors j’encourage les femmes qui sont sensibles aux infections urinaires à en faire usage.

Il existe sur le marché des concentrés de jus de canneberges que l’on dilue avec de l’eau ou un autre jus de fruits. Ces concentrés sont intéressants car ils ne contiennent aucun additif sucré.

Et même si vous ne souffrez pas d’infections, vous pouvez certainement utiliser la canneberge dans plusieurs de vos recettes. Essayez-la dans vos tartes et muffins. Elle est aussi excellente ajoutée à la croustade aux pommes.

De plus, elle se congèle très bien, alors j’espère que vous profiterez de la saison pour vous en faire des provisions pour l’hiver ! Elles coûteront moins cher et proviendront du Québec !

Goûtez et adoptez-la !