Croquons Québec - Le garde-manger local d'Annick

Je n’aurais jamais soupçonné qu’il existait une si grande variété dans la culture de la pomme avant de rencontrer, au marché public de Lévis, une productrice qui en cultive pas moins de 20 sortes différentes !

Et qui mûrissent à différentes périodes de la saison, ce qui fait que l’on peut en déguster des sortes différentes chaque semaine pendant les deux mois que dure la récolte. Merci au Verger de Tilly de m’avoir fait découvrir avec tant d’enthousiasme cette diversité en m’initiant à des sortes pommes qui m’étaient alors inconnues.

Quelle joyeuse épopée que de partir à la découverte de nouvelles pommes ! À travers les marchés publics de la province, j’ai eu la chance de goûter à des sortes au goût formidable ! Et oui, c’est à travers les marchés que s’est déroulée mon épopée, car ils sont un excellent moyen d’entrer en contact avec les producteurs et d’accéder à des variétés absentes des grands marchés d’alimentation.

Le marché du Vieux Port de Québec est celui qui offre le plus de variétés parmi ceux que j’ai visités. Merci aux producteurs de la région de Québec.

Il n’y a donc pas que la MacIntosh qui pousse ici !

Et pour vous faire partager ces nouvelles variétés, j’ai créé mon palmarès de la pomme qui donne mes meilleures découvertes en la matière.

Je vous invite à le consulter.

De plus, si vous voulez obtenir une plus grande description des différentes variétés de pomme ainsi que celles qui sont préférables pour la cuisson, vous pouvez consulter le site Internet du Verger de Tilly.