Croquons Québec - Le garde-manger local d'Annick

Bonjour à vous tous, mangeurs et mangeuses du Québec.

Je détiens un diplôme d’études collégiales en Sciences humaines profil société-monde et un baccalauréat en Études internationales. Au fil de mes études, j’ai pris conscience des répercussions de nos gestes et de notre mode de vie sur la planète.

J’ai décidé de consacrer mes énergies à tenter de trouver des solutions pour diminuer l’impact de notre mode de vie sur l’écosystème. La promotion de la vie à l’échelle locale est le moyen qui m’a semblé le plus pertinent et le plus concret afin de provoquer des changements. J’ai ainsi découvert le groupe Aliment d’ici faisant parti du grip-uqam dans lequel j’ai choisi de m’impliquer.

Notre Québec est si beau et si bon à goûter. Malheureusement, le monde rural, gardien de notre savoir-faire, se transforme peu à peu en un immense parc d’agriculture industrielle. Le nombre de petites fermes familiales diminue, l’importation et l’exportation s’intensifient, la pollution augmente, les terres s’appauvrissent, la biodiversité décroît, les communautés et l’entraide se dégradent.

En parallèle, les spécialistes s’accordent de plus en plus sur l’apparition des impacts des changements climatiques et sur l’importance d’agir. Les grands changements mondiaux apportés par l’industrialisation et par l’accélération de la mondialisation y sont certainement pour cause.

Se préoccuper de ce que l’on mange et se rapprocher de nos producteurs sont les premiers pas vers une autre vision, un autre monde possible . S’alimenter de façon locale et saisonnière permet de diminuer la pollution causée par le transport de nos aliments sur des kilomètres, d’être solidaire envers nos fermiers et donne accès à une nourriture plus fraîche et plus adaptée à notre climat. Acheter notre nourriture à proximité nous permet d’autant plus d’avoir un contrôle sur la façon dont les aliments sont cultivés, acheminés et transformés et sur leur qualité.

Ce cybercarnet a été créé au départ dans le cadre du projet Jeunes Volontaires LESSAJ qui étudie les façons de vivre et de s’alimenter de manière locale, écologique, saine, solidaire, accessible et juste. Merci à emploi-Québec de nous avoir donné la possibilité, à moi et à mes coéquipiers Martine et Michael, de nous consacrer à temps plein à ce projet. Je vous invite à consulter notre site Internet pour obtenir plus d’information sur notre recherche qui étudie plus globalement la vie à l’échelle locale au Québec : www.mangerlocal.info.

Je n’ai de formation ni en agriculture, ni en nutrition, ni en cuisine. J’ai cependant beaucoup d’intérêt pour ces sujets, une énorme curiosité et déjà plusieurs heures d’expériences culinaires sous le tablier !

Chaque jour, je m’émerveille des choses que j’apprends sur nos aliments locaux et des rencontres que je fais avec nos producteurs. Partout où je vais, les gens se montrent très réceptifs et ouverts à partager leurs connaissances sur l’alimentation locale. Leur joie de vivre et la fierté pour ce qu’ils font me donnent sans cesse la motivation de continuer à m’alimenter localement et à en faire la promotion.

Je souhaite, avec ce cybercarnet, donner quelques trucs pour vous aider à vous alimenter de façon plus locale et vous faire partager quelques-unes de mes découvertes d’ici.

J’espère qu’elles vous intéresseront autant que moi.